独立開業前に居酒屋なり飲食店で経験することは凄くいいことです。というか必須です。 ＦＣ契約居酒屋経営の場合は研修という形で学んでお金を払うことがあります。 つまりFCにしろ個人経営にしろ働く経験は必要になります。 &nb…

居酒屋で利益が出るメニューを知りたいと思いませんか？ 居酒屋の価格は値段設定を上げれば利益が出やすくなります。 というのが答えになるのですが…それは当たり前として価格に転換できないということが前提で利益が特に出るメニュー…

居酒屋の内装を考えている経営者で、個室の導入を考えている方はたくさんいると思います。 以前の大型チェーン店は個室を作っている傾向がありました。 今は個室のお店が減ってきている傾向です。   しかし、大手が個室を…

居酒屋経営というのは料理を提供するビジネスであり、極論を言えばお客様の健康に影響するビジネスです。 そのための資格や保健所の許可など必要になってきます。 また資格以外にも利益を考慮したメニューの作成や店舗、立地、コンセプ…

個人経営は税務署に届け出をだせば開業可能になります。 法人経営の場合は定款を作ったり法務局で登記する必要があります。 費用は大体約２５万円～約３０万円位です。 登記は、個人でも出来ますし司法書士にお願いする方法もあります…

居酒屋に限らず飲食店を開業する前準備はとても大切なプロセスです。 準備８割本番２割と言いますし。 「なんとなく手っ取り早く儲けたいから」 では失敗します。   今回は、マインド的なものも含め、居酒屋前にしっかり…

調理スタッフは過酷な環境で働く方が多いと思います。 私は特に不器用だったため、入社当時はチーフにビンタされたこともあります。その時は私がチーフの足にうっかり熱々のスープをこぼしてしまったので私が悪いのですが・・・。 ただ…

居酒屋経営というのは料理を提供するビジネスであり、極論を言えばお客様の健康に影響するビジネスです。 そのための資格や保健所の許可など必要になってきます。また資格以外にも利益を考慮したメニューの作成や店舗、立地、コンセプト…

これから飲食店経営をしたいなと思いつつも不安を抱えて前に進めない人はたくさんいると思います。 飲食業は失敗する確率が9割以上と言われています。   何故こんなにたくさん失敗してしまうのか。 何故私は安定して利益…

居酒屋を開業しよう！！と思ってもなかなか踏み出せないものだと思います。 会社に守られているというのは今思えばすごい安心だなと思います。 居酒屋経営にはリスクはあるけど、それでもやる魅力がたくさんあります。 １歩を踏み出せ…